Ibu kota Taiwan, Taipei, memiliki sekitar 20 jalan yang dikhususkan untuk makanan. Setiap kali Anda merasa telah menemukan bao pinggir jalan terbaik, tahu busuk yang paling lezat, atau sup mi sapi yang luar biasa, ada toko makanan Taiwan lain yang melampauinya.

Makanan khas pulau ini merupakan perpaduan kuliner masyarakat Min Nan, Teochew, dan Hokkien, beserta teknik memasak Jepang. Ini adalah perpaduan kuliner yang menghasilkan keturunan yang lezat dan beragam.

1. bubble tea ( chun chun nai cha )

Bubble tea merupakan sebutan untuk tekstur makanan “QQ” yang disukai orang Taiwan. Frasa tersebut merujuk pada sesuatu yang sangat kenyal, seperti bola tapioka yang membentuk “gelembung” dalam bubble tea. Konon, minuman unik ini diciptakan karena rasa bosan.

Chun Shui Tang dan Hanlin Tea Room keduanya mengklaim telah menemukan teh bubble dengan menggabungkan puding tapioka manis (makanan penutup populer Taiwan) dengan teh.

2. Gua Bao

Meskipun ada gelombang kegilaan bao di luar negeri dalam beberapa tahun terakhir – banyak yang harganya terlalu mahal dan mengecewakan – gua bao terbaik masih berasal dari pulau ini. Ini adalah hamburger, gaya Taiwan.

Roti kukus berisi daging babi panggang, acar kol Cina, dan kacang tanah bubuk. Isinya dipotong kecil-kecil dan dicampur jadi ada sedikit rasa di setiap gigitan. Makanlah sesuap besar dan Anda akan merasakan rasa asin, asam, dan manis serta daging babi berminyak yang berenang di mulut Anda.

Gua bao Lan Jia yang terkenal ditaburi bubuk kacang untuk menambah rasa manis.

3. Ayam Goreng Besar di Pasar Malam shilin

Taiwan layak mendapat tempat khusus di hall of fame ayam goreng. Negara ini tidak hanya membuat potongan daging ayam goreng raksasa – Hotstar Chicken Cutlet – sebuah legenda kultus (yang telah berkembang dari satu warung pinggir jalan menjadi pemilik waralaba internasional), tetapi ayam popcorn-nya juga sangat adiktif.

Ayam dipotong-potong kecil, direndam, dicelupkan ke dalam adonan, dan digoreng. Taburan garam, merica, dan basil goreng melengkapi hidangan ini.

“Kedai ayam goreng jelas merupakan salah satu tempat makan larut malam favorit orang Taiwan,” kata Rae Lin. “Kedai biasanya menawarkan berbagai makanan seperti cumi-cumi dan ubi jalar.”

4. Bihun tiram di Ximending

Semangkuk bihun tiram yang lezat seharusnya memiliki dasar sup yang kental dan beraroma, sementara bihun tipis dan tiram mempertahankan tekstur khasnya. Beberapa orang menambahkan usus cincang untuk menambah dimensi baru pada sup. Hidangan ini lengket dan mudah disantap dengan rasa asin yang kuat.

5. Gunung Es Serut Mangga

Satu hal yang baik tentang musim panas Taiwan yang panas, lembap, dan berangin? Ini adalah alasan yang bagus untuk makan es serut gunung. Tumpukan es serut diisi dengan buah segar dan perasa, seperti potongan mangga, jus, dan susu kental manis.

6. Kue Nanas Favorit Turis

Kue khas Taiwan ini – pai mini berisi nanas manisan – adalah salah satu oleh-oleh makanan terbaik Taiwan. Untuk salah satu pengalaman kue nanas terbaik, kunjungi SunnyHills, yang hanya menggunakan nanas lokal. Hasilnya adalah isian yang lebih gelap, tekstur yang lebih kasar, dan rasa yang lebih asam daripada kebanyakan.

Pai di toko lain diisi dengan campuran nanas dan potongan melon musim dingin yang bisa dikunyah. Pai ini memiliki rasa manis buah dan lapisan kue kering yang renyah dan bermentega. Toko yang mengganti nanas sepenuhnya dengan melon musim dingin untuk menghemat biaya merupakan tindakan yang sangat salah.