Kepulauan Guadeloupe yang menawan tidak hanya surga pantai berwarna biru kehijauan dan pepohonan hijau subur, Namun, tempat ini juga merupakan tempat perpaduan berbagai rasa yang mencerminkan kekayaan budaya pulau ini. Campuran pengaruh Perancis Masakan India Timur, Afrika, dan Kreol, masakan Guadeloupe eksotis sekaligus menenangkan. Di bawah ini Anda akan menemukan panduan pilihan untuk 5 hidangan teratas yang merupakan jantung dan jiwa gastronomi Guadeloupe. Masing-masing memiliki cita rasa unik yang mencerminkan keragaman kuliner pulau ini.

1. Agras dari Moru

Accras de Morue adalah hidangan ikan kod asin goreng yang sangat lezat. Yang menjadi puncak dari hidangan penutup Guadeloupe. Ikan kod asin direndam untuk menghilangkan garam yang berlebih. bersisik Kemudian dicampur dengan tepung, telur, susu dan bumbu-bumbu lokal seperti daun bawang, peterseli dan cabai Scotch bonnet, lalu digoreng hingga berwarna cokelat keemasan. Accra sering dimakan dengan perasan jeruk nipis dan saus pedas atau saus Creole lainnya. Yang menambahkan rasa pedas yang spesial

Makanan pembuka seukuran gigitan ini menangkap semangat perayaan pulau. Dan itu adalah sesuatu yang umum terlihat di berbagai pertemuan sosial. Dari perayaan meriah hingga kumpul-kumpul santai Teksturnya yang renyah di luar berganti menjadi lembut dan pedas di dalam, membuatnya sangat bikin ketagihan. Sampel Accra menawarkan cita rasa kehidupan sehari-hari Guadeloupe dan semangat menyenangkan yang mewarnai kulinernya.

2. Kolombo

Kolombo adalah perpaduan sempurna antara cita rasa Karibia dan Asia Selatan. Ini adalah bukti pengaruh imigran Hindia Timur terhadap masakan pulau ini. Rebusan ini kental, kaya rasa dan penuh cita rasa. Terbuat dari daging (biasanya ayam, kambing atau domba), santan dan campuran khusus rempah-rempah Kolombo. Biasanya dibuat dengan jinten, ketumbar, mustard, fenugreek, lada hitam, dan kunyit. Campuran aromatik ini direbus hingga lembut. Dan sering disajikan di atas nasi atau dengan lauk seperti ubi jalar dan pisang raja.

Keindahan Colombo terletak pada keserbagunaannya dan cara memadukan rempah-rempah untuk menghasilkan kehangatan dan kedalaman pada hidangan. Setiap keluarga mungkin memiliki versi atau bahan rahasia mereka sendiri. Jadikan setiap pertemuan dengan Kolombo sebuah pengalaman unik. Pecinta makanan akan terkesan dengan kenyamanan dan kehangatan hidangan ini. Menjadikan ini hidangan yang wajib dicoba saat berkunjung ke Guadeloupe.

3. Dadu Persia

Crabes Farcis merupakan tempat pertunjukan nyata hasil laut pulau ini. Memberikan cita rasa asli masakan rumahan Guadeloupe. Kepiting darat dibersihkan dengan cermat. Dan daging kepiting diekstraksi dan dimasak dengan campuran remah roti, rempah-rempah, bumbu dapur dan kadang-kadang sedikit daging babi atau ikan asin untuk meningkatkan rasanya. Lalu masukkan kembali campuran tersebut ke dalam cangkang kepiting dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan. Setiap gigitan adalah harmoni laut yang nikmat. Diberi rasa dengan esensi budaya Creole

Kepiting isi ini merupakan suguhan yang meriah. Yang sering disiapkan untuk acara-acara khusus dan kumpul keluarga. Mereka menyoroti kreativitas Guadeloupe dengan makanan laut dan kemampuan mereka untuk mengubah bahan-bahan sederhana. Diolah menjadi hidangan yang mewah dan berkesan, Crabes Farcis adalah hasil kerja keras dan kelezatan yang dicari oleh mereka yang mencari pengalaman kuliner lokal yang mendalam.

4. Ayam Bougan

Poulet Boucané adalah jawaban Guadeloupe untuk ayam asap. Ini adalah hidangan yang memberi penghormatan kepada metode tradisional ‘boucanage’ atau pengasapan di atas api terbuka. Ayam yang direndam dalam rempah-rempah seperti allspice, bawang putih dan daun salam Hindia Barat. Sebelum dimasak perlahan di kayu manis, yang memberikan rasa berasap yang khas. Hasilnya adalah daging yang berair, beraroma, dan mudah lepas dari tulangnya. Sering disajikan dengan lauk pauk lokal seperti nasi dan kacang atau sake panggang.

Hidangan ini menggambarkan pentingnya teknik memasak kuno dalam masakan Guadeloupe. Dengan rasanya yang kompleks dan sangat menenangkan, Poulet Boucané sering ditemukan di pasar makanan luar ruangan dan restoran-restoran kecil. Yang memberikan wawasan mengenai kecintaan masyarakat pulau ini terhadap daging panggang. dan kegembiraan masyarakat dalam berbagi makanan yang dimasak di atas api terbuka.

5. Kue Kelapa Mont Blanc

Meskipun hidangan gurih adalah bintang masakan Guadeloupe, Namun, hidangan penutup pulau ini juga sama luar biasanya. Kue Kelapa Mont Blanc adalah hidangan penutup yang dinamai berdasarkan kemiripannya dengan pegunungan bersalju. Kue ini merupakan kue padat yang dibuat dengan kelapa, susu kental manis, dan rum, dan sering kali diberi tambahan meringue. Tekstur dan rasa dimaksudkan untuk membangkitkan indra. Menghasilkan makanan apa pun Itu juga sangat berharga.

Makanan penutup ini dapat ditemukan di toko roti dan pada acara kumpul keluarga. Hal ini mengungkap pengaruh Prancis pada tradisi memanggang di Guadeloupe. Kelapa tropis menambahkan sentuhan khas pulau pada hidangan penutup ini. Menjadikan makanan ini wajib dicoba bagi penggemar makanan manis. Mencicipi kue Mont Blanc adalah cara sempurna untuk mengakhiri wisata kuliner Anda di Guadeloupe.

Setelah menikmati kekayaan kuliner Guadeloupe, Jangan lupa untuk bepergian dengan sadar lingkungan dengan menginap di akomodasi yang berkelanjutan. Anda dapat memesan hotel ramah lingkungan di Guadeloupe dan menerapkan prinsip-prinsip keindahan alam dan konservasi di pulau ini. Kunjungi ETIC Hotels untuk menemukan pilihan hotel ramah lingkungan yang akan meningkatkan pengalaman Anda dengan kenyamanan yang menyatu dengan lingkungan. Makanan lezat dan selamat bepergian!